Ingredientes

• 8 coxas de frango
• 5 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 5 colheres (sopa) de mostarda
• ramos de alecrim para enfeitar

Modo de Preparar

Misture o mel, a mostarda e o molho de soja. Coloque o frango em uma travessa refratária e regue com a mistura. Deixe descansar por uma hora, virando de vez em quando. Leve ao forno e asse em temperatura moderada, regando sempre. Sirva enfeitado com alecrim.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de coxas de frango
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de manteiga
• 4 fatias de toucinho defumado
• 1/2 vidro de cogumelos

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, a pimenta-do-reino, deixando repousar durante duas horas. Em uma panela aqueça o óleo e doure as coxas de frango durante 4 ou 5 minutos de cada lado. Baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, acrescentando água se necessário. Coloque as coxas em uma travessa e distribua por cima as fatias de toucinho previamente assadas no grill. Cubra com flocos de manteiga e os cogumelos aquecidos à parte.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 300 g de favas
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 500 g de carne suína cortada em cubos grandes
• 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
• 500 g de peito de frango cortado em cubos grandes
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates sem pele e sementes picados
• Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
• salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de Preparar:

Cozinhe as favas na água com sal áte ficarem bem macias. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o óleo. Doure o bacon e as carnes. Junte a cebola e o alho e doure. Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e as favas. Cozinhe por 20 minutos ou até o caldo encorpar. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida com arroz branco.

Rendimento: 6 porções