Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços
• 3 batatas grandes em cubos
• 3 cenouras grandes fatiadas
• 500g de abóbora em cubos grandes
• 1/2 xícara de salsa picada
• 4 talos de aipo fatiados
• 1 cebola grande picada
• 3 dente de alho amassados
• 1 xícara de arroz
• 1 limão
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (sopa) de cominho em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em uma panela bem grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o aipo. Acrescente os pedaços de frango, misture bem e deixe fritar por cerca de 3 minuntos, virando cada pedaço. Junte o alho, misture bem e cozinhe por mais 1 minuto. Junte todos os demais ingredientes e acrescente água suficiente para cobrir. Deixe em fogo alto até levantar a fervura. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos, em fogo baixo, até que os legumes fiquem macios e o arroz esteja cozido. Não deixe cozinhar demais para que os legumes não se desmanchem completamente. Sirva com uma fatia de limão fresco em cada prato.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 3 peitos de frango cortados em tiras
• suco de 1 limão
• 1 lata de milho verde em conserva
• 1 copo de requeijão (200g)
• 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparar

Tempere as tiras de frango com o suco de limão, pimenta calabresa e sal. Unte um recipiente refratário com manteiga e espalhe o milho verde para cobrir o fundo. Sobre o leito de milho verde, coloque os pedaços de frango temperados. Misture o leite, o requeijão e o gorgonzola e cubra o frango com a mistura. Regue com o azeite, salpique a salsa e leve ao forno médio (pré-aquecido) por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 4 porções