Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango
• 1 xícara (chá) de provolone defumado ralado
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• 1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de azeite
• farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Junte o tomate seco e o provolone e recheie os filés. Enrole bem cada um e prenda com palito ou barbante. Passe-os pela farinha de trigo. Coloque duas colheres de margarina e duas de azeite em uma panela e frite-os aos poucos até que dourem. Retire-os e mantenha-os aquecidos. Na mesma panela, aqueça o azeite e a margarina restante e refogue a galinha e a cebola. Coloque o vinho, o caldo de galinha e, quando ferver, acrescente os filés para que cozinhem até ficarem macios.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 1/2 kg de frango em pedaços
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 copos de vinho branco seco
• 3 a 4 ramos de orégano fresco
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, pimenta e cebola. Derreta 1 colher de manteiga e frite o frango até dourar. Acrescente o vinho, o orégano, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia. Separe o frango do molho e deixe-o em local onde fique aquecido. Reserve. Em outra panela derreta a manteiga restante, acrescente a farinha mexendo com uma colher de pau em fogo baixo e deixe engrossar levemente. Adicione o molho reservado. Junte o creme de leite e retire do fogo. Coloque o frango em um refratário e cubra com o molho, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango sem osso
• 1 l de água
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão
• coentro

Modo de Preparar

Dissolva o creme de cebola na água. Corte o peito de frango em pedacinhos bem pequenos e coloque pra cozinhar na água em que dissolveu o creme de cebola, deixando cozinhar até que o frangos esteja macio. Acrescente o centro bem picado, o creme de leite e o requeijão. Mexa bem e desligue antes de ferver.

Rendimento: 4 porções