Ingredientes

• 500 g peixe (vermelho), limpo
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• coentro

para o molho

• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 4 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 3 colheres (sopa) de coentro picado
• 4 pimentas malagueta amassadas
• 300 g de camarão seco
• sal a gosto

Modo de Preparar

Tempere o peixe com sal, limão e coentro. Coloque sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado (180g), pré-aquecido, até que a carne se solte em lascas. Enquanto isso, prepare o molho de pimenta e camarão seco, colocando o azeite de dendê em uma frigideira, acrescentando o tomate, a cebola e o coentro e refogando por alguns minutos, mexendo sempre. Junte o camarão, passado no liquidificador (sem cabeça e sem rabo), a pimenta e refogue por 2 minutos. Tempere. Sirva com o peixe.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 500g de pititinga limpa
• 2 dentes de alho amassados
• suco de 2 limões
• sal a gosto
• farinha de trigo para empanar
• óleo para fritar

Modo de Preparar

Tempere o peixe com o sal, alho e limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até ficar bem torradinho. Sirva logo.

Rendimento: 4 porções