Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo penne
• 200 g de fundos de alcachofra em conserva
• 150 g de tomates secos
• 4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• sal e pimenta do reino a gosto
• queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Prepare a massa conforma as instruções da embalagem. Pique os tomates secos e os fundos de alcachofra e refogue no azeite, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o refogado à massa já cozida e sirva a seguir polvilhado com queijo parmesão ralado.

Variação:

Você pode variar acrescentando pequenos pedaços de mozzarela de búfala e usando queijo provolone ralado em substituição ao parmesão.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 colher (sopa) óleo
• 2 pimentões verdes
• 1/2 xícara (chá) salsão
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Corte o pimentão em tiras de 1 cm e o salsão em pedaços de 1/2 cm. Em uma frigideira, aqueça o óleo e junte o pimentão e o salsão e a cebola. Frite até que a cebola esteja macia, acrescente os temperos e o molho, tampe e cozinhe por aproximamente 5 minutos ou até que o pimentão esteja ainda crocante.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 xícaras (chá) de leite de soja
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de amendoim

Modo de Preparar

Primeiramente, torre o amendoim e retire a pele. Depois, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Despeje em forma caramelada. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 12 porções